Requentar alimentos pode ser solução prática para quem tem rotina agitada e prefere cozinhar em grandes quantidades a fim de facilitar as refeições da semana. No entanto, será que o reaquecimento pode representar riscos à saúde?
A nutricionista e especialista em segurança de alimentos Carolina Quintans, que atua em Brasília, afirma que, quando os alimentos são requentados, alguns nutrientes, como as vitaminas hidrossolúveis, especialmente a vitamina C e as do complexo B, podem ser degradados.
“No entanto, o maior problema está relacionado à segurança dos alimentos. O resfriamento e reaquecimento inadequado podem favorecer o crescimento de micro-organismos que produzem toxinas resistentes ao calor podendo causar intoxicação alimentar”, explica.
Aponta também que o micro-ondas, apesar de rápido e conveniente, tende a aquecer os alimentos de maneira desigual. “O calor gerado por ondas nem sempre penetra de forma uniforme, o que pode deixar partes do alimento em temperaturas inadequadas, permitindo que microrganismos nocivos sobrevivam”, esclarece.
Ela ainda alerta para o risco de explosões de vapor. “Isso pode fazer o alimento estourar, causando queimaduras ou até contaminando o ambiente com respingos de alimentos malcozidos”, diz.
O nutricionista Lucas Felisberto também destaca que o aquecimento desigual pode favorecer a proliferação de bactérias, especialmente em áreas que não atingem temperaturas seguras. “O método mais seguro é aquele que garante um aquecimento homogêneo, como o da panela, principalmente quando o alimento é mexido constantemente”, frisa.
Carolina ressalta que, durante o aquecimento em panelas ou no forno, o calor é distribuído de maneira mais uniforme, reduzindo o risco de áreas pouco aquecidas. No entanto, se houver mesmo necessidade de usar o micro-ondas, ela recomenda interromper o processo para mexer o alimento na metade do tempo, o que ajuda a garantir distribuição mais homogênea do calor.
O arroz pode desenvolver Bacillus cereus, uma bactéria que sobrevive ao cozimento e pode produzir toxinas resistentes ao calor. Mesmo após o reaquecimento, essas toxinas podem permanecer e causar intoxicações alimentares.
Os ovos, quando não são cozidos ou manipulados adequadamente, podem se tornar fonte de bactérias, como a Salmonella. Ao requentá-los, é difícil garantir que a temperatura interna chegue ao ponto necessário para eliminar totalmente esses patógenos, principalmente em pratos como omeletes ou quiches.
A carne de frango é altamente suscetível à contaminação por bactérias, como a Salmonella. Se não for cozido de maneira uniforme e até uma temperatura interna mínima de 74°C, o frango pode representar risco significativo à saúde.
Assim como o arroz, as batatas não devem ficar muito tempo fora da geladeira. Quando mantidas à temperatura ambiente por mais de duas horas, as bactérias Clostridium botulinum podem se proliferar, aumentando o risco de botulismo, uma infecção grave que afeta os nervos e pode causar dificuldade respiratória.
Há medidas que podem ser tomadas para garantir tanto a segurança quanto a preservação dos nutrientes. A nutricionista Carolina avalia que o armazenamento adequado é o primeiro passo. “Mantenha os alimentos na geladeira pelo menor tempo possível, no máximo três dias, e em recipientes fechados, para evitar a proliferação de micro-organismos”, orienta.
Além disso, sugere que, ao reaquecer, é importante garantir que o interior do alimento atinja temperatura mínima de 74°C. “Essa temperatura é essencial para eliminar a maioria dos patógenos”, ressalta. Ela recomenda o uso de um termômetro culinário para apontar se a temperatura mínima foi atingida.
Lucas Felisberto aconselha não reaquecer porções que não serão consumidas, já que o reaquecimento repetido pode aumentar os riscos de contaminação.
Além disso, ele afirma que é preciso ter cuidado especial com alimentos ricos em amido, como arroz e batata, que, mesmo sendo corretamente aquecidos, podem conter toxinas ou bactérias resistentes ao calor, caso não tenham sido armazenados adequadamente.
“Se o alimento apresentar alteração no cheiro, aparência ou textura após o aquecimento, o consumo deve ser evitado”, alerta o profissional.
Informações Metrópoles
A noite foi de festa em Brasília. Nesta terça-feira (15/10), o Brasil reencontrou o bom futebol e atropelou o Peru por 4 x 0 na Arena BRB Mané Garrincha, diante de mais de 60 mil pessoas, em jogo apresentado pelo Metrópoles Sports.
O resultado levou a Seleção Brasileira à quarta posição na tabela das Eliminatórias para a Copa do Mundo de 2026, agora com 16 pontos. O Brasil tem a mesma pontuação do Uruguai, mas fica atrás nos critérios de desempate. O Peru segue na 9ª colocação, com 6 pontos.
Na próxima e última Data Fifa de 2024, em novembro, o Brasil visita a Venezuela e recebe o Uruguai em Salvador.
Antes de a bola rolar, a torcida do Brasil no DF deu um verdadeiro show nos arredores da Arena BRB. Veja a festa:
O Brasil entrou em campo com Ederson no gol. Formaram a linha de defesa Vanderson, Marquinhos, Gabriel Magalhães e Abner. No meio campo, o técnico Dorival Jr. escalou Bruno Guimarães, Gerson, Rodrygo, Raphinha e Savinho. O centroavante da Amarelinha foi Igor Jesus, do Botafogo.
Já o Peru começou jogando com Gallese; Callens, Zambrano e Araujo; Lopez, Pena, Castillo, Cartagena e Advincula; Flores e Valera.
O Brasil começou o jogo pressionando o time visitante. O Peru chegou a marcar, mas a arbitragem viu impedimento no tento peruano.
Depois da anulação, foi a vez de a Canarinho responder com o primeiro chute na direção do gol. Uma bola espirrada para o meio da área deixou Raphinha de frente para o gol, mas o chute parou no travessão. E a pressão deu resultado: aos 32 minutos, Igor Jesus tentou a jogada, e a bola bateu na mão do zagueiro peruano dentro da área.
Na cobrança, Raphinha abriu o placar, aos 37 minutos, para delírio da torcida na Arena BRB. Com o gol anotado quase no fim do primeiro tempo, a Seleção Brasileira foi com vantagem para o segundo tempo.
O Brasil voltou com tudo para a etapa final. Em boa trama pela esquerda, Rodrygo chutou cruzado para boa defesa de Gallese. E mais uma vez a pressão surtiu efeito: aos cinco minutos, Savinho driblou Zambrano dentro da área, e o Brasil teve mais um pênalti a seu favor.
Raphinha bateu e marcou outro gol para a Seleção, o segundo dele na partida. E virou passeio. Com jogadores que saíram do banco, o Brasil transformou a vitória em goleada. Aos 25 minutos, Luiz Henrique deixou Andreas Pereira na boa para emendar voleio e anotar um golaço, assinalando 3 x 0 no placar da Arena BRB.
Três minutos depois, foi a vez de o próprio Luiz Henrique anotar o dele – chutou colocado no cantinho direito de Gallese e marcou o quarto gol do Brasil. A Seleção ainda tentou chegar ao quinto gol, mas o placar terminou mesmo no 4 x 0.
Informações Metrópoles
No início de outubro, o presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT) assinou um projeto de lei que cria a Alada, uma empresa pública aeroespacial. A iniciativa é parte do plano de militares da Aeronáutica de transformar a Base de Alcântara, no Maranhão, em um polo de lançamento de foguetes da Space X, de Elon Musk.
Segundo apuração do jornal O Estado de S. Paulo, a Força Aérea Brasileira (FAB) mira a empresa de foguetes do bilionário norte-americano como um “cliente especial”.
A publicação destaca que um relatório elaborado por um grupo interministerial com participação de oficiais da Força defende a ideia de que a estatal tenha primazia na exploração comercial das atividades privadas no local e faz menção à companhia estrangeira.
“A Space X domina a reutilização e executa os lançamentos da Starlink em custo marginal, com a recuperação e reutilização do Falcon 9 se tornando um novo padrão, o primeiro lançador totalmente reutilizável, abrindo o caminho para lançamento a custo marginal”, consta no documento. Outras empresas também são citadas, como a Virgin Galactic e a Blue Origin.
As Forças Armadas brasileiras já têm parcerias com Elon Musk. Em agosto, o Comando Militar da Amazônia contratou serviços da Starlink para unidades militares na região.
Em setembro, o Tribunal de Contas da União (TCU) iniciou investigação sobre possível favorecimento em licitação de R$ 5 milhões, já que a empresa era a única capaz de atender ao edital.
Além disso, durante as enchentes no Rio Grande do Sul, a rede de satélites foi disponibilizada pelo Exército.
Segundo o Estadão, se for formalmente criada — o que ainda depende de aprovação do Congresso –, a Alada será dependente de recursos do Tesouro e subsidiária da Nav Brasil, vinculada ao Ministério da Defesa e presidida pelo major-brigadeiro do ar José Pompeu dos Magalhães Brasil Filho.
De acordo com o relatório, a nova estatal poderia abrir subsidiárias no exterior e formar sociedade com outras empresas públicas. A implantação do plano de negócios faria com que a Alada deixasse de consumir verbas da União “em curto espaço de tempo”, diz o documento.
O jornal apurou que militares acreditam que a proximidade de Alcântara da linha do Equador garanta uma vantagem competitiva em comparação com outros centros de lançamentos do mundo, pois o consumo de combustível é menor.
Isso se deve à proximidade do local em relação ao espaço, o que reduz o percurso e a força da propulsão necessária.
A FAB, o Gabinete de Segurança Institucional (GSI) e o Ministério da Defesa foram procurados pelo Estadão, mas não quiseram se manifestar.
Informações Revista Oeste
Foi de 43% para 46% a taxa de eleitores que declaram desaprovar o governo do presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT). O percentual oscilou 3 pontos percentuais para cima desde o final de julho e, agora, é o mesmo do grupo que diz aprovar a gestão petista. Os dados são de pesquisa PoderData realizada de 12 a 14 de outubro de 2024.
O gráfico a seguir mostra a curva longa, desde o início do mandato, em janeiro de 2023. Na largada, com 1 mês no Palácio do Planalto, a curva de aprovação estava 13 pontos acima da de desaprovação. Agora, não há diferença.
A pesquisa cujos dados são relatados neste texto foi realizada pelo PoderData, empresa do grupo Poder360 Jornalismo, com recursos próprios. Os dados foram coletados de 12 a 14 de outubro de 2024, por meio de ligações para celulares e telefones fixos. Foram 2.500 entrevistas em 181 municípios nas 27 unidades da Federação. A margem de erro é de 2 pontos percentuais. O intervalo de confiança é de 95%.
Para chegar a 2.500 entrevistas que preencham proporcionalmente (conforme aparecem na sociedade) os grupos por sexo, idade, renda, escolaridade e localização geográfica, o PoderData faz dezenas de milhares de telefonemas. Muitas vezes, são mais de 100 mil ligações até que sejam encontrados os entrevistados que representem de forma fiel o conjunto da população.
O Poder360 estratifica os dados por demografia (sexo, idade, escolaridade e renda). Eis os destaques:
A região é a única em que mais de 50% da população declara aprovar a gestão petista. No Sudeste, 46% se dizem satisfeitos e 44% insatisfeitos com o governo. Nas demais regiões, a taxa de desaprovação à administração de Lula supera a de aprovação.
Os fiéis das duas religiões com mais seguidores no país se mantêm em posições antagônicas quanto à avaliação do governo: 55% dos católicos dizem aprovar a gestão de Lula, enquanto 60% dos evangélicos declaram desaprovar.
É importante notar nos 2 gráficos acima que a aprovação e desaprovação ao governo Lula entre evangélicos têm se mantido relativamente estáveis depois de quase 22 meses de governo. Já no caso de católicos, a situação mudou um pouco: a administração petista começou em janeiro de 2023 com aprovação de 62%, taxa que agora recuou para 55%.
O percentual dos que consideram o trabalho pessoal de Lula “ótimo/bom” oscilou 1 ponto para baixo em 2 meses. Eram 31% ao final de julho. Agora, são 30%. A taxa dos que consideram “ruim/péssimo” não mudou no período: 31%.
Já a taxa daqueles que consideram o trabalho do petista “regular” subiu 21 pontos percentuais desde a posse e 13 pontos percentuais desde o início de 2024. Indica cautela ao petista, pois é considerado um pit stop antes de os eleitores migrarem para uma avaliação mais firme, seja positiva ou negativa.
O Poder360 estratifica os dados por demografia (sexo, idade, escolaridade e renda). Eis os resultados:
Porque os resultados desta rodada do PoderDataindicam que foi modesto o efeito do esforço intensivo de marketing de Lula em função das eleições municipais. O presidente se engajou menos do que o PT desejaria, mas foi a comícios e carreatas.
Em julho, quando foi realizada a última pesquisa, Lula havia tido uma melhora tímida nas suas taxas de aprovação. Agora, a desaprovação avançou 3 p.p. e as taxas de avaliação pessoal do presidente se mantiveram sem oscilações significativas, retomando tendências desfavoráveis ao petista que vinham sendo registradas anteriormente.
Em suma, o que importa é a curva completa que a pesquisa mostra desde janeiro de 2023. A rigor, hoje, o governo Lula e o desempenho pessoal do petistas estão com avaliações piores do que no início do mandato.
Lula foi eleito em 2022 com 50,90% dos votos no 2º turno contra Bolsonaro. De lá pra cá, fala para um mesmo público e não consegue ampliar sua base de apoio, que dá sinais de afastamento.
A pesquisa PoderData foi realizada de 12 a 14 de outubro de 2024. Foram entrevistadas 2.500 pessoas com 16 anos de idade ou mais em 181 municípios nas 27 unidades da Federação. Foi aplicada uma ponderação paramétrica para compensar desproporcionalidades nas variáveis de sexo, idade, grau de instrução, região e renda. A margem de erro é de 2 pontos percentuais, para mais ou para menos.
As entrevistas foram realizadas por telefone (para linhas fixas e de celulares), por meio do sistema URA (Unidade de Resposta Audível), em que o entrevistado ouve perguntas gravadas e responde por meio do teclado do aparelho. O intervalo de confiança do estudo é de 95%.
Para facilitar a leitura, os resultados da pesquisa foram arredondados. Por causa desse processo, é possível que o somatório de algum dos resultados seja diferente de 100. Diferenças entre as frequências totais e os percentuais em tabelas de cruzamento de variáveis podem aptaarecer por conta de ocorrências de não resposta. Este estudo foi realizado com recursos próprios do PoderData, empresa de pesquisas que faz parte do grupo de mídia Poder360 Jornalismo.
Informações Poder 360
Câmara de Vereadores tem 10 dias para comunicar o MP sobre o desligamento da assessora Yasmin de Araújo Santos
O Ministério Público da Bahia (MP-BA) recomendou à Câmara de Vereadores de Conceição de Jacuípe a exoneração da servidora Yasmin de Araújo Santos do cargo comissionado de Assessora do Controle Interno por indícios de nepotismo. Além disso, o órgão também aponta que a mulher não possui formação técnica para atuar na área, visto que ela é estudante de administração.
O documento, emitido pela promotora de Justiça Paola Maria Gallina, foi encaminhado à presidência do parlamento na terça-feira (15), após o órgão tomar conhecimento sobre o parentesco de Yasmin com o vereador Marcelo Menezes da Mata (PSD), de quem é enteada. A Câmara tem 10 dias para comunicar o MP sobre o desligamento da servidora.
Segundo a recomendação, a nomeação de Yasmin ocorreu em abril de 2023, com a concessão de gratificação de 50% sobre o vencimento do salário-base. Embora o vereador não tenha sido a autoridade nomeante, a promotora de Justiça observa que ele exerce influência política na Câmara, o que caracteriza a improbidade do ato. Paola Gallina lembra que a prática do nepotismo fere os princípios da moralidade, impessoalidade e eficiência administrativa.
“A nomeação de parentes para cargos públicos, sem a devida qualificação técnica, compromete a qualidade dos serviços prestados à população”, afirmou. Ela ressaltou que o cargo exige conhecimentos em áreas como contabilidade, auditoria e gestão pública.
Informações Bahia.ba
A VIABAHIA comunica que, devido ao tombamento de um caminhão tanque carregado de combustível que ocorreu no KM 569 da BR-324, no sentido Feira de Santana, o tráfego está restrito à faixa 1, resultando em uma retenção de aproximadamente 2 KM.
Para garantir a segurança dos usuários, um desvio já está previsto entre os KMs 574 e 565.
Os motoristas deverão abandonar a BR em direção a Candeias, passando por São Francisco do Conde e Santo Amaro, e poderão retornar à rodovia posteriormente.
No dia 30 de outubro, um evento de orientação profissional voltado para jovens de 14 a 24 anos será promovido com o intuito de capacitar e orientar o público jovem em sua inserção no mercado de trabalho. O encontro acontece das 8h às 12h, na UNIFACS Campus Santa Mônica (rua Rio Tinto, 152, bairro Santa Mônica). A iniciativa é da Prefeitura de Feira de Santana por meio da Secretaria Extraordinária da Juventude, em parceria com o Instituto Brasileiro Pró-Educação, Trabalho e Desenvolvimento (ISBET).
Interessados podem realizar a inscrição pelo link: https://forms.gle/QjYzfEJrJN7KBhKPA. É imprescindível que todos os inscritos preencham as informações contidas no formulário, respeitando o devido cadastro de todas as informações, bem como levar um currículo impresso no dia do treinamento, para avaliação e orientação.
Ao final do treinamento, o Departamento de Recrutamento e Seleção da ISBET irá divulgar as vagas em aberto, como também para captação de currículos para fins de cadastro no banco de dados. Vale ressaltar que todos os participantes receberão um certificado de conclusão do treinamento.
PROGRAMAÇÃO E TEMAS ABORDADOS:
O evento tem como tema central a orientação profissional e contará com palestras e cursos que trarão dicas práticas sobre como conquistar o primeiro emprego e construir uma carreira sólida. Os participantes terão acesso a informações essenciais sobre o mercado de trabalho, além de orientações sobre como preparar um bom currículo, como se portar em entrevistas e quais as principais competências demandadas pelos empregadores.
Estratégias para se destacar em processos seletivos e no ambiente de trabalho serão exploradas com dicas para inserção no mercado de trabalho, abordando temas como:
Também será abordado o que é o Programa Jovem Aprendiz, suas funcionalidades e cursos oferecidos, como:
Na terça-feira (15), uma guarnição do PETO da 65ªCIPM, durante atendimento a uma ocorrência, foi informado por populares acerca da existência de tráfico de drogas na Rua Ágata, bairro Brasília. A guarnição deslocou-se ao endereço mencionado, onde foram encontradas três pessoas. Após a abordagem, foi constatado que elas estavam em posse do seguinte material:
▪︎ 05 porções de uma erva análoga à maconha;
▪︎ embalagens plásticas para acondicionamento de drogas;
▪︎ 02 dechavadores;
▪︎ várias embalagens de vidro para acondicionar drogas.
Diante dos fatos, os três criminosos juntamente com o material ilícito apreendido, foram apresentados à Delegacia de Tóxicos e Entorpecentes para adoção das medidas legais.
A nova Carteira de Identidade Nacional (CIN) chega a mais cinco unidades do SAC no interior do estado. A ampliação na Rede SAC segue agora para os Pontos SAC Camamu, Canavieiras, Jaguaquara, Santo Estevão e Riachão do Jacuípe, a partir de quarta-feira (16).
O atendimento da CIN é realizado somente por agendamento prévio, que deve ser feito através do aplicativo ou portal ba.gov.br, ou pelo call center: (71) 4020-5353 (ligação de celular) ou 0800 071 5353 (ligação de fixo).
Para realizar a implantação da CIN, a emissão do antigo RG está suspensa nos dias 14 e 15 de outubro. Porém, o cidadão que já havia solicitado o documento pode ir buscá-lo na referida unidade, sem necessidade de agendamento. Basta apresentar o protocolo em mãos.
A primeira via da CIN é gratuita e terá o Cadastro de Pessoa Física (CPF) como número único de identificação. Para fazer o documento é necessário apresentar a certidão de nascimento ou de estado civil (original). Caso a certidão original esteja plastificada é preciso levar também uma cópia.
A CIN permite incluir outros números de documentos como CNH, carteira de trabalho, título de eleitor e certificado militar. Além disso, podem ser adicionadas também condições de saúde, como o Transtorno do Espectro Autista (TEA) e deficiências auditiva, visual, física e intelectual; e até informações como tipo sanguíneo, fator RH e opção por ser doador de órgão.
Outra novidade é a inclusão do nome social a pedido do próprio cidadão. Caso haja mudança de nome na certidão de nascimento, fica valendo apenas este novo registro. A CIN também possui uma versão digital que estará disponível no GOV.BR três dias após a impressão. O documento ainda consta um QR Code para verificação da autenticidade e verificação de dados.
Os cidadãos não são obrigados a se dirigir imediatamente aos postos SAC para trocar de documento. O padrão antigo, o RG, tem validade até o dia 28 de fevereiro de 2032. A CIN tem validade de acordo com a faixa etária do cidadão: de 0 a 12 anos incompletos, validade de 5 anos; 12 a 60 anos incompletos, validade de 10 anos; acima de 60 anos, validade indeterminada. O atendimento da CIN já acontece nos 12 postos SAC da capital; nos quatro da Região Metropolitana de Salvador (RMS); nos 21 do interior; e em sete Pontos SAC (Amargosa, Cruz das Almas, Guarajuba, Itaberaba, Paripiranga, Santa Inês e Vera Cruz).
Para outras informações, a Saeb disponibiliza o site oficial e o site do SAC. A implantação da CIN na Bahia é realizada pelo Departamento de Polícia Técnica (DPT), órgão ligado à Secretaria de Segurança Pública (SSP), e responsável pelo Instituto de Identificação Pedro Mello (IIPM), em parceria com a Secretaria da Administração (Saeb), através do SAC.
Para possibilitar o início de uma série de testes na nova adutora do sistema integrado de abastecimento de Feira de Santana, a Embasa precisará reduzir o volume e pressão da água distribuída nesta quarta-feira (16), a partir das 6h da manhã, nos municípios de Conceição da Feira, São Gonçalo dos Campos, Feira de Santana, Tanquinho, Santa Bárbara e Santanópolis. Os seis municípios continuarão sendo abastecidos, mas haverá redução na oferta, se comparado a um dia normal de operação, podendo ocorrer interrupções em imóveis que ficam nas partes altas e distantes dos reservatórios.
A nova adutora possui 1.400 mm de diâmetro (1,4 metros) e foi implantada às margens da BA-502 para aduzir água da estação de tratamento em Conceição da Feira aos municípios abastecidos pelo sistema integrado. Os testes consistem no preenchimento dela com água em toda sua extensão, para verificar a existência de possíveis vazamentos. “Colocamos a ‘adutora em carga’, como se diz tecnicamente, e checamos se está tudo certo com a tubulação, se não há vazamentos. Esse é o primeiro de uma série de testes que faremos na nova tubulação, para deixá-la pronta para operar”, explica Raimundo Bezerra Neto, gerente regional da Embasa.
A realização de testes na nova adutora é uma fase fundamental da reta final da obra de ampliação do Sistema Integrado de Abastecimento de Feira de Santana. O empreendimento vai reforçar a produção de água para atender com maior regularidade a região, especialmente em períodos de estiagem prolongada e altas temperaturas. “Com a finalização dos testes, vamos colocar essa nova adutora em funcionamento e, com isso, o sistema já terá um incremento de cerca de 10% no volume de água distribuída ainda neste verão”, informa o gerente da Embasa.
A previsão é que o teste dessa quarta-feira (16) seja finalizado até às 16 horas, quando o fornecimento de água começará a ser gradativamente regularizado nos municípios atendidos. A Embasa recomenda que os moradores armazenem água em seus reservatórios domiciliares e utilizem-na de forma segura e econômica, evitando usos que possam ser adiados, até que o abastecimento seja totalmente normalizado.
Ampliação – Atualmente, a Embasa está executando as últimas etapas da ampliação do sistema que abastece Feira e região, que inclui a nova adutora e a ampliação da captação na barragem de Pedra do Cavalo e da Estação de Tratamento de Água (ETA), em Conceição da Feira. O empreendimento vai aumentar em 50% a capacidade produção de água na ETA, chegando a 2.250 litros de água tratada por segundo. A Embasa está investindo mais de R$ 111 milhões nesta obra estruturante que vai assegurar maior segurança operacional ao sistema de abastecimento.
